31.05.2019      47      0
 

Гадание на варениках в Старый Новый год


Давайте знакомиться? Вареники!

Сколько историй, анекдотов, сказок и песен хранится в нашем народе, посвященных этому традиционному блюду. И хоть во многих культурах присутствует что-то подобное, например, в Италии равиоли, в Грузии хинкали, в Корее пянсе, на Тибете момо, а в Китае цяоцзы, но именно вареники для нас и роднее, и милее. Это – одно из самых популярных у нас блюд, оно может смело называться визитной карточкой нашей кухни.

При этом есть масса вариантов этого кулинарного произведения. И отличаются эти варианты существенно:

  • По рецепту;
  • По начинке;
  • По способу приготовления.

Объединяет это угощение то, что оно рождено не каким-либо знаменитым кулинаром, а происходит исключительно благодаря фантазии народа в целом и нас с вами конкретно.

Способы подачи и дизайна

Как приготовить вареники?

Если вы хотите, чтобы гадание на старый Новый год было правдивым, ни в коем случае нельзя использовать полуфабрикат. Блюдо нужно лепить самому: нужно «отдать» часть своей энергетики, чтобы предсказания не были ошибочными и не ввели в заблуждение.

Для приготовления теста нужно взять три стакана муки, две трети стакана воды, яйцо и щепотку соли. Муку высыпать в глубокую тарелку или миску, добавить яйцо, соль  и вылить воду. Как следует вымесить тесто и оставить его «подышать» на полчаса.

Затем тесто нужно раскатать и разделить на две части. Одна из них предназначена для «обычных» вареников, а вторая – уже для «магических», с начинкой-предсказанием.

Во все вареники кладем основную начинку (картошка, капуста и т.д.), а в «магические» — еще и дополнительную. Варить их нужно отдельно друг от друга. Перед подачей к столу в каждую тарелку к обычным горячим вареникам нужно добавить два или три «волшебных».

Рецепт

Конечно, плох тот вареник, который не мечтает быть пирожком. Шучу! Но доля правды здесь есть. Дело в том, что многие хозяйки предпочитают более сложные рецепты или дорогие ингредиенты. Например, вместо воды добавляют в тесто сыворотку, кефир и простоквашу. И тогда уже нужны и яйца, и сода. Тесто будет более пышным и нежным.

Есть и небольшие хитрости. Например, воду берут ледяную или минеральную. В первом случае получится быстрее замесить. А во втором – все значительно проще, когда лепят вареники тесто более податливое, эластичное и меньше прилипает. Да и муку можно подобрать разную, например, оригинальные и по вкусу, и на внешний вид вареники на гречневой муке.

Ну что же, и так можно. Я озвучила базовый рецепт. А каждая хозяйка имеет право прибавить к нему свое вИдение идеального блюда. Ведь всем нам хочется побаловать и удивить своих любимых родных.

Начинки для вареников и их значение

Испокон веков каждая начинка, спрятанная в новогодний вареник или пирог, что-то да значила. И если с монеткой и колечком все предельно ясно (богатство и замужество), то остальные необходимо расшифровать.

Предлагаем ознакомиться:  Карты судьбы по дате рождения построение графика и его чтение

Укроп или какая другая зелень – к здоровью.

Фасоль, пшеница, гречка – к большой прибыли, только с некоторыми нюансами: если попалась фасолина, богатство придет легко, пшеница – в результате тяжелого труда, греча – неожиданно.

Хлебная корочка – к исполнению заветного желания материального направления (только смотрите, чтобы корка не размокла в начинке и не «потерялась»).

Лавровый лист – к славе и почестям.

Кусочек яблока – к спокойному и стабильному году без каких-либо происшествий и перемен.

Морковка – к приятным неожиданностям.

Нить – к дороге (можно трактовать, как возможность путешествовать).

Огурец – к большому успеху в конкретном деле.

Кусочек теста – к беременности.

Капуста – к знакомству, перерастающему в любовь и брак.

Гадание на варениках в Старый Новый год

Орех – к множеству поклонников (поклонниц).

Карамель – к романтическому приключению.

Чеснок, мука, черная нитка, кислая ягода – плохие символы, означающие трудную жизнь, мучения, безответную любовь и потерю людей – поэтому не омрачайте ими праздник.

Каждый «гадательный» ингредиент несет определенное значение. Их достаточно много, а начинки-предсказания могут быть как съедобными, так и не очень.

  • Рис – ваши планы в этом году обязательно осуществятся. Знак большой удачи.
  • Гречка – материальный достаток, удача в деньгах. Возможно крупное наследство или выигрыш в лотерею.
  • Пшено – год пройдет в хлопотах и суете, не стоит ожидать ничего нового.

Овощи и фрукты

  • Горох – покупка недвижимости, переезд в новую квартиру.
  • Фасоль – знак появления в вашей жизни важного человека.
  • Чеснок – в течение всего года вы будете защищены от сплетен и козней врагов.
  • Капуста – приезд в гости дальних родственников.
  • Картофель – успехи в учебе и на работе.
  • Морковь – здоровье в этом году вас не подведет.
  • Яблоко – вам вернут большой долг.
  • Курага – в течение года вы встретите настоящую любовь.
  • Вишня – знак крупного везения. Ждите радостных новостей.
  • Клюква – опасайтесь своих неожиданных желаний.

Другие продукты

  • Мясо – год не принесет денежных хлопот и будет плодотворным.
  • Хлеб – проблемы будут решаться быстро и положительно.
  • Грибы – встреча близкого человека, родственной души.
  • Арахис – отношения в семье могут быть разрушены из-за измены.
  • Красный перец – неприятное событие, из-за которого придется чем-то пожертвовать.
  • Черный перец – недомогание, которое может перерасти в серьезный недуг. Нужно обратить пристальное внимание на здоровье.
  • Соль – мелкие конфликты и дрязги в семье.
  • Сахар – красивая жизнь, связанная с частым посещением увеселительных заведений.
  • Лавровый лист – вы добьетесь большого уважения благодаря своей работе. Кстати, не забудьте загадать желание на лавровый лист в этот магический день.

Мелкий предмет

  • Монета – вас ждет удача в важном событии.
  • Бумажные деньги (поддельная купюра) – богатство уже не за горами, все сделки, заключенные в этом году, принесут большую прибыль.
  • Спичка – будьте осторожны с незнакомыми людьми, не вступайте с ними в конфликт.
  • Пуговица – вы будете неотразимы в этом году.
  • Кольцо – свадьба с любимым человеком.
  • Черная нить – пустые хлопоты.
  • Белая нить – вам будет везти во всех сферах жизни.
  • Красная нить – успешное продвижение по карьерной лестнице.
Предлагаем ознакомиться:  Приворот на воде на расстоянии

Начинка

Итак, вспомните, какие бывают виды начинки у вареников? Если загибать пальцы, пальцев не хватит, ни на руках, ни на ногах, ни у всей семьи, и даже соседские не помогут. Почему? Да потому что это блюдо может быть вторым, несладким, а может быть и десертом, если внутри будет вишня, яблоки, тыква с медом или клубника.

Запомните! Нет НИКАКИХ ограничений здесь! Важно только учитывать значение начинок, если речь идет о празднике.

Назову некоторые вероятные начинки:

  • Картошка с зажаренным луком и салом;
  • Творог;
  • Мясо с луком;
  • Гречка с яйцом;
  • Квашенная или тушенная капуста;
  • Грибы с сыром.

Все имеет смысл. Если начинка сладкая – это пожелание сладкой жизни. Если угощаем варениками с гречкой, намекаем на прибавление в семье. Мясо и сыр – богатство будет в доме. Картошка к процветанию в карьере.

Гадание на варениках в Старый Новый год

Какой праздник без доброго пожелания? И тут на помощь придут вареники! Для этого внутрь некоторых из них добавляется сюрприз. Или можно сделать отдельную партию с необычной добавкой, а при подаче на стол, смешать все варенички.

Что может быть такой необычной начинкой:

  • Когда-то внутрь клали вычищенную монетку;
  • Можно завернуть и записки с теплыми словами или с предсказаниями;
  • Цитрусовые с сахаром;
  • Орехи;
  • Фасоль или горох;
  • Изюм;
  • Перец;
  • Разноцветные нитки;
  • Украшения.

Как видите, есть много идей для неожиданной начинки. Она может быть, как съедобной, так и нет. Главное, что, прежде, чем приготовить блюдо с сюрпризами, значения его нужно хорошо продумать.

Тому, кому попадется сюрприз с монеткой или украшениями сулится богатство.

Если хотите оригинально признаться в любви и попросить руку и сердце, сделайте так, чтобы избраннице достался вареник с кольцом.

Нитки всегда к дороге. Вот от цвета их зависит сколько продлится поездка и насколько она будет интересная.

Орехи – к здоровью и долголетию, изюм придаст сладость ощущения жизни.

Фасоль – спорная начинка. В одних источниках фасоль сулит богатство, в других пополнение семейства. Во всяком случае и то и другое приносит радость.

Угадать с желаниями порой сложно, поэтому вложите апельсин или мандарин. Они всегда наслаждение приносят. А вот перец для любителей и ценителей экстрима.

Не забывайте и про внешний вид. Он тоже должен быть праздничным!

Истоки новогоднего гадания

Вареники – традиционное обрядовое блюдо южных славян. Они появились еще в дохристианскую эпоху и символизировали подношение Богине плодородия и Луне. Отсюда и необычный вид блюда – в форме полумесяца.

В деревнях вареники чаще всего лепили, когда ждали приплода от скота. Толстые и вкусные вареники символизировали богатый и здоровый приплод у скотины, а значит, безбедную и сытую жизнь в течение всего года.

Первые гадания на варениках были связаны также с животными: если коту или собаке давали вареник, и они его сразу съедали – год будет удачным, если нет – стоит готовиться к напастям. Позднее, на старый Новый год и Святки, девушки закладывали при приготовлении в начинку записки с именами любимых. Если потом одной из них попадался вареник с именем возлюбленного – значит, она обязательно в этом году выйдет за него замуж.

Встречаем старый новый год с любимым блюдом!

Близится любимый праздник. Он особенный, потому что заканчивает вереницу зимнего веселья. И всем нам хочется на славу повеселиться. А для этого стоит сделать все, как надо! А как надо? Дело в том, что СНГ (старый новый год) – это праздник из далекого прошлого. И он хранит много секретов, обрядов и обычаев, которые имеют свое важное значение.

Предлагаем ознакомиться:  И воскреснет бог и расточатся врази его

Например, вы знаете, почему на старый новый год едят вареники? Лепят их накануне, 13 числа. Тогда вся семья дружно собиралась за столом, шутила, смеялась. И при этом изготавливалось новогоднее угощение. При помощи вареников загадывали желания, гадали, да и просто угощались вкусным лакомством.

Как проходило гадание на варениках? Это таинство начиналось тогда, когда еще лепились вареники, когда в них закладывалась начинка с сюрпризом. Желательно, это делать самим, своей семьей. Тогда будет особенно интересно обнаружить и у себя, и у других, то что вы «напророчили». А потом, в течении года нужно отслеживать, как все сбудется.

Как я и сказала, такую вкуснятину можно готовить, хоть каждый день. Но особое значение это блюдо имеет на праздники. Тогда можно на славу угостить гостей и при этом соблюсти традиции. Надеюсь, у вас есть что сказать по теме. Поддерживайте разговор своими заметками и секретами по приготовлению новогоднего угощения.

Как же погадать? И кто на это имеет право – юные девушки и парни, или все-все-все?

Делить гадающих по возрастным категориям стало принято, наверное, после прочтения произведений классиков: там ведь в роли ворожей выступают, в основном, очаровательные девы, которым «уж замуж невтерпеж». Да и неприличным считалось в былые времена гадать людям среднего возраста , и нелогичным – они уже состоялись в жизни, о чем им спрашивать?

Старички не гадали, скорее, с перепугу: что им ждать от жизни, кроме ее завершения?

Но все же… Представьте восторг восьмидесятилетней бабушки, которой в варенике попалась начинка, символизирующая здоровье и долголетие!

Почему говорим о гадании на варениках? Да потому, что это один из самых распространенных и полезных видов ворожбы.

Во-первых, и развлечение, и угощение в одной миске – это здорово.

Во-вторых, лепят вареники большой веселой компанией, что придает атрибуту гадания много различной позитивной энергетики и увеличивает шансы достоверности предсказания.

В-третьих, гадание на варениках – это не настолько жутко, как гадание на свечах и зеркале, или различные хождения среди ночи по перекресткам.

Гадание на варениках в Старый Новый год

В-четвертых, чтобы не расстраивать присутствующих, хозяйка дома и ее помощницы имеют полное право не класть в вареники «плохих предзнаменований» – только самые лучшие, пусть люди настраивают себя на хорошее.


Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector